أشهى المأكولات و الحلويات في تركيا
إن تركيا مميزة في أي مجال يتم ذكرها فيه سواء من سياحة أو تجارة أو حتى المطبخ إذ لا يمكن أن يتم التغافل عن ذكر اسم المطبخ التركي عند تعداد قائمة ألذ و أشهى المطابخ العالمية و سنقوم اليوم بتعريفك عن ألذ و أشهى المأكولات و الحلويات في تركيا .
و نفتتح نقالنا هذا بذكر أشهى المأكولات في تركيا كالتالي :
أولاً لابد لنا أن نذكر اسكند كباب فما هو يا ترى اسكند كباب و ما الذي أكسبه هذه الشهرة الكبيرة .
إن منشأ اسكندر كباب يعود إلى مدينة بورصة في تركيا حيث يعتز سكانها بهذه الوجبة بشكل خاص و تم صنع هذه الأكلة للمرة الأولى على يد شخص يسمى ب محمد اوغلي اسكندر في القرن التاسع عشر و قد كان ذلك في مدينة بورصة الذي كان واحداً من سكانها آن ذاك و يتألف طبق اسكندر كباب الشهي من لحم الغنم الذي يتم شويه على الفحم و يقدم مع الخبز و صوص الطماطم إضافة للزبدة و اللبن و إن اسكندر كباب مشهور جداً في تركيا لدرجة يكاد لا يخلو مطعم متواجد في تركيا من وجود اسكندر كباب ضمن قائمة أطعمته .
ثانياً لا يمكن أن ننسى اللحم بالعجين على الرغم من أن اللحم بالعجين يعتبر واحدة من أصناف المطبخ التركي الشعبية و كونها إحدى أكثر الأطعمة التركية السريعة تفضيلاً من قبل الشعب التركي إلا أن أصل هذه الأكلة يعود لمدينة حلب الواقعة في سوريا و يتطلب منك تحضير اللحم بعجين كلاً من لحم مفروم يضاف له توابل و من ثم يوضع في الفرن حتى تمام نضجه و عند تقديمه يتم إضافة عصرة ليمون و رشة بقدونس و نعناع أخضر و يستلذ باللبن العيران إلى جانب هذا الطبق و كذلك الأمر بالنسبة للحم بالعجين فهو يتوافر في جميع المطاعم التركية .
ثالثاً الشاورما التركية
أو ما يعرف ب الدونر و التي يعود الفضل في اكتشافها إلى زمن العثمانيين تعد أيضاً إحدى الأطعمة التركية الشعبية و التي تصنع من اللحم الأحمر أو تقطيع الدجاج مع تتبيله و من ثم يتم وضعه على سيخ ليتم شويه لتقدم بعد ذلك على شكل سندويش أو وجبات في مختلف المطاعم التركية .
رابعاً الكبة التركية
يطلق على الكبة التركية اسم التشي كفته و التي نشأت في الأراضي التركية الجنوبية لقربها من حلب و غيرها لكن على الرغم من ذلك فإنها تمتلك ما يميزها عن الكبة التي توجد في حلب أو تلك الموجودة في لبنان بالمكونات حيث تصنع الكبة التركية من سميد القمح و الجوز و البهارات و دبس الرمان و الزعتر إضافة إلى اللحم المسلوق حيث يشكل هذا المزيج واحدة من أكثر الأكلات التركية الشعبية انتشاراً و حباً من قبل الشعب التركي .
خامساً التانتوني كباب
أما هذه الأكلة المميزة فتم إنتاجها للمرة الأولى في مدينة مرسين التركية التي تقع في القسم الجنوبي من تركيا و تملك تشابهاً ملحوظاً في أطعمتها و مأكولاتها مع تلك التي يتضمنها المطبخ العربي نتيجة للقرب الجغرافي بينهما .
تتألف التانتوني كباب من لحم بقري أو لحم الغنم التي يتم قليها بالزيت مع نقعها بالخل و تتبيلها بالبهارات و تقدم مع قطع الليمون و الفلفل الحار و رشة بقدونس أخضر و يكاد لا يوجد مطعم في المناطق الجنوبية من تركيا إلا و يقدم هذه الوجبة في قائمتها و على طاولاتها .
و الآن بعد أن قمنا بذكر أشهى المأكولات في تركيا لا بد أن ننتقل للحديث عن الحلويات التي يمكن أن تتلذذ بها بعد وجبة دسمة .
نبدأ أولاً ب الأرز بالحليب
أحد أشهر الحلويات في تركيا و التي تتنتشر في مختلف أنحاء المدن و يعود ذلك إلى سهولة تحضيره و كونه واحداً من الحلويات السريعة التحضير و ذلك من خلال الرز يتم سلقه في إناء يحوي حليب و سكر على أن يتم طهيه على نار هادئة و يضاف له ماء زهر و حب الرمان و عيدان القرفة و يتم تقديم طبق الأرز بحليب مزيناً بمبشور جوز الهند و بارداً .
ثانياً راحة الحلقوم
إحدى الحلويات التركية التي يطلق عليها أسماء عدة منها الملبن أو الحلقوم أو راحة الحلقوم و يتم تحضير هذه الحلوى من الهلام و النشاء و كذلك السكر و يتم تحضيرها بعدة نكهات و أشكال إذ تتضمن هذه النكهات التمر و الفستق الحلبي و البندق أو حتى جوز الهند أما النوع الشعبي من راحة الحلقوم فهو يتكون من ماء الزهر أو حمض الليمون و أحياناً يستخدم البرغموت أو حتى المستكة كنكهات بديلة .
ثالثاً شفايف الخانوم
لا يستطيع أحد إنكار شدة اللذة التي تمتلكها شفايف الخانوم فهي تعتبر واحدة من أشهر الحلويات سواء في تركيا و حتى مجاوراتها و شفايف الخانوم عبارة عن فطائر محضرة من البيض و اللبن و الحليب المضاف له الزبدة و عصير الليمون و الطحين الأبيض و السكر الناعم التي لا يمكن لك أن تفوت فرصة تذوق هذا الخليط الذي يطلق عليه خليط من النعيم .
رابعاً حلوى كمال باشا
يوجد في تركيا حي كامل يحمل اسم هذه الحلوى اللذيذة و يقع حي كمال باشا في منطقة بورصة التي تتواجد في مدينة إسطنبول التركية أما كتحضير فإن حلوى كمال باشا تحضر كمعجنات كروية الشكل يتم ملئها بحشوة غنية من الجبن و من ثم تقلى في الزيت الحار و يتم تشريبها بعد ذلك في شراب القطر و تقدم بعد أن يتم تزيينها بالفستق الحلبي المبروش .
خامساً الكازانديبي
إن هذه الحلوى الشهيرة تشكل إحدى أكثر الحلويات عراقة و أصالة في المطبخ التركي إذ يعود أصلها وصولاً حتى العهد العثماني و التي يتم تحضيرها من الحليب اللذيذ الذي يضاف له الكراميل البني الشهي .
مقالات عقارية هامة :
الإقامة في تركيا عن طريق شراء عقار في تركيا
شراء عقارات في تركيا بضمانة حكومة تركيا
الطابو في تركيا أنواعه وطرق الحصول عليه
نقاط هامة انتبه لها قبل شراء عقار في تركيا
كيف تحدد أسعار العقارات والشقق في تركيا
البحث عن أرخص شقق للبيع في تركيا
ريالتي ديل استثمارك الآمن